Waffeln - Das kleine Lieblingsgericht meiner Kinder

Für Leute, die gerne Süßes mögen, sind Schaumrollen und Waffeln auf Jahrmärkten immer eine Sünde wert. Oft stellt man sich die Frage, welche Waffelrezepte für diese Köstlichkeiten verwendet werden und ob man diese auch zu Hause mit dem Waffelautomat selbst herstellen könnte. In meisten Fällen ist dies aber nicht möglich, weil ein originales Waffeleisen eigentlich nur für die typische „Frühstückswaffel“ gedacht ist. Diese hat eine Herzform und ist nicht unbedingt knusprig, sondern großteils eher weich. Dafür wird sie aber mit einem Fruchtspiegel oder einer passenden Sauce aus Schokolade serviert und sorg zwischendurch für Abwechslung am gedeckten Frühstückstisch – besonders an einem entspannten Sonntag Morgen.

Gekaufte Waffeln gibt es in nahezu allen Farben und Formen. Eine äußerst beliebte Variante ist die Florida Schnitte. Diese besteht innen aus einem roten Schaum, der aus aufgeschlagenem Eiweiß mit viel Zucker besteht und sie ist auf einer Seite mit Schokolade überzogen. Diese erhält man als Einzelstück oder auch in einer Großpackung im Handel nahezu überall. Ähnlich sehen die Olympia Schnitten aus. Der einzige Unterschied, zwischen einer Olympiawaffel und einer Floridawaffel besteht darin, dass bei der ersteren beide Enden mit Schokolade glasiert sind. Auch Schaumzungen sorgen für Genuss. Eine Schaumzunge ist eine zugeschnittene Waffel mit süßem Eiweißschaum, die in Kakaoglasur getaucht wurde. Aber auch wenn die moderne Hausfrau sich noch so sehr bemüht, diese Kreationen mit dem eigenen Waffeleisen und mit Hilfe gefinkelter Waffelrezepte selbst zu backen, wird es meist nicht gelingen. Es ist ganz klar, dass die Firmen die echten Waffelrezepte für diese Leckereien nicht herausgeben. Außerdem braucht man eine ganz andere Art von Waffelautomat, um Floridaschnitten, Adria Waffeln etc. zu produzieren.

Eine ganz andere Waffelart ist zum Beispiel die Muschel-Waffel. Diese ist einerseits ein schöner Anblick für das Auge und bietet sich als originelle Waffel-Alternative sehr gut an. Diese kann unterschiedlich gefüllt sein. Sie sieht – wie es der Name schon sagt – aus wie eine Muschel und ist als süßes Gebäck immer wieder heiß begehrt.